Салат с ветчиной, мандаринами и брюссельской капустой

Описание

Салаты с фруктами - на любителя. Но я как раз и являюсь таким любителем. Рекомендую попробовать такой салат, интересное сочетание продуктов, а фишка - в заправке.

Ингредиенты

Ветчина

400 г
Шампиньоны

100 г
Мандарин

300 г
Капуста брюссельская

100 г
Уксус

1 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Карри

0.5 ч. л.
Соль
Перец душистый
Кунжут

1 ст. л.

Приготовление

Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде, остудить. Шампиньоны тоже слегка отварить.

Ветчину порезать тонкими кусочками.

Брюссельскую капусту и шампиньоны порезать на 4 части.

Мандарины очистить от кожуры, половину добавить в салат, а из второй половины сделать заправку. Для этого мандарины перетереть в пюре, я использовала блендер. Добавить карри, соль, перец, горчицу, уксус, растительное масло. Все перемешать.

Перемешать все ингредиенты салата, добавить заправку, процедив ее через ситечко от лишней мякоти. Хорошо перемешать и поставить на несколько часов в холодильник настаиваться.