Кекс мандариновый "Новогодняя сказка"

Описание

Этот кекс понравится тем, кто любит выпечку с фруктами. Легкая ромовая нотка добавит пикантности кексу.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Сода

1 ч. л.
Сахар

0.75 стакан
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

3 шт
Мандарин

2 шт
Соль

0.333 ч. л.
Глазурь
Ароматизатор

1 ч. л.
Посыпка кондитерская
Мука пшеничная

1 ст. л.
Масло сливочное

0.5 ч. л.

Приготовление

Ингредиенты для приготовления кекса.

В миске соединить сухие ингредиенты: муку (1 стакан) и соду ТМ "Dr. Oetker" (1 ч. ложку).

Отделить белки от желтков (3 шт.). Взбить белки вместе с сахаром (3/4 стакана) до стойких пиков.

Отдельно взбить желтки. Добавить к желткам пищевой ароматизатор "Ром" (1 ч. ложку)

Сливочное масло (100 гр.) растопить на медленном огне, остудить.

Добавить в желтковую смесь растопленное сливочное масло.

Соединить белковую и желтковую смесь. Постепенно, порциями добавить общее количество муки (1 стакан). Смесь взбить.

Добавить в жидкое тесто мандариновые дольки

Форму для выпекания смазать куском сливочного масла, присыпать мукой. Сделать французскую рубашку. Добавить приготовленное тесто в форму. Отправить форму в разогретый до t180/190С духовой шкаф. Хочу обратить внимание, что температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности свой духовки, у всех они разные.