Грудка индейки с соусом из феты

Описание

В инете встретился рецепт из куриной грудки (Автор Зоряна Ивченко). На его основе решила приготовить грудку индейки. Мясо индейки очень высоко ценится в диетологии. Оно нежное и маложирное, а также является рекордсменом по содержанию железа. Соус готовится на водяной бане, параллельно с жарящейся птицей. Процесс приготовления блюда очень быстрый. Мясо можно подавать с любым гарниром, мне понравилось с салатом из овощей.

Ингредиенты

Грудка индюшки

180 г
Чеснок

1 зуб.
Соль
Масло оливковое

2 ст. л.
Лук-шалот

1 шт
Перец душистый
Фета

70 г
Молоко

1 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Перец красный жгучий

0.25 ч. л.
Базилик

1 веточ.
Орех мускатный

Приготовление

Грудку индюшки отбить до толщины 1 см. Я отбиваю в мешке, это удобно.

Лук нарезать перышками, чеснок измельчить. Посолить и поперчить. Для любителей жареного лука, его можно взять больше.

В сковороде нагреть оливковое масло. Положить грудки и обжарить с одной стороны 5- 7 минут. Перевернуть, добавить лук и чеснок и жарить еще 5- 7 минут.

Параллельно готовим соус. Вскипятить воду в небольшой кастрюле. В миске растереть фету с молоком, добавить, пропущенные через пресс зубчики чеснока, красный острый перец и мускат.

Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой и помешивая варить 10 минут, соус должен стать кремовым и однородным. Добавить в него рубленный базилик.

Соусом полить готовые грудки. Последний штрих - черный перец. Соус быстро застывает, если вы не успеваите накрыть на стол, держите его на паровой бане. Мясо с соусом вкусное и остывшее.

Комментарии и отзывы