Описание
Очень вкусный паштет, который понравится всем! На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".
Ингредиенты
-
Апельсин
1 шт
-
Масло сливочное
300 г
-
Хлеб
1 шт
-
Вино белое сухое
2 ст. л.
-
Соль
-
Укроп
-
Майонез
-
Печень утиная
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Тимьян
Приготовление
С апельсина снимаем цедру и выдавливаем 2 ст.л. сока.
Печень моем, удаляем пленки и нарезаем на кусочки.
Лук тонко нарезаем.
50 г сливочного масла растапливаем на сковороде и обжариваем в нем печенку и лук по 2 минуты с каждой стороны.
Добавляем соль и перец.
Затем вливаем сок, добавляем цедру и тимьян/базилик, перемешиваем, снимаем с огня и даем остыть.
Из кусочков батона стаканом выдавливаем кружочки.
Запекаем кружочки в духовке до золотистого цвета, даем остыть.
Из печенки делаем пюре (блендером или мясорубкой), затем добавляем мягкое масло (небольшое количество масло отделяем и убираем в морозилку) и вино. Хорошо вымешиваем и ставим в холодильник.
Замороженное сливочное масло натираем на терке и выкладываем на поджаренные хлебные кружочки.
Ложкой, постоянно окуная ее в горячую воду, делаем из паштета шарики и выкладываем их на кружочки из батона.
Украшаем укропом - это подобие елочных веточек. На укроп наносим майонез - наши "еловые ветки" будто припорошило снегом.
Выкладываем хлебные кружочки с паштетом на тарелку и украшаем.
Теперь можно угощаться.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Салат "2010" http://www.povarenok.ru/recipes/show/38244/
Пирожное "Черная вдова" http://www.povarenok.ru/recipes/show/38247/
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.