Целая цветная капуста в соусе

Описание

Это блюдо замечательно тем, что практически не требует внимания к себе. Следить и помешивать не нужно. А в результате получается восхитительное по вкусовым качествам и полезное кушанье. Нижняя часть капусты тушится в томатном соусе, а верхняя готовится на пару! Идею приготовления капусты целиком я обнаружила в одной из ранних книг Джейми Оливера.

Ингредиенты

Капуста цветная

1 кг
Томаты в собственном соку

800 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 шт
Яблоко

2 шт
Тмин

1 ст. л.
Соевый соус

3 ст. л.
Масло оливковое

3 ст. л.
Бальзамик

2 ст. л.

Приготовление

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

У капусты удалить листья и часть стебля. Весь стебель не удаляйте, иначе вилок развалится. Нарезать листья и стебель.

Размер кастрюли, в которой Вы будете готовить, должен быть немного больше размера вилка капусты. Влить 1 ст. л. оливкового масла и обжарить до мягкости лук, чеснок и стебель с листьями.

Добавить тмин и тертые яблоки, оставить еще на пару минут на огне.

Затем влить томаты в собственном соку, бальзамический уксус и соевый соус от Kikkoman. Довести до кипения.

Поместить вилок в кастрюлю, соус должен доходить до половины вилка. Полить капусту оставшимся оливковым маслом. Закрыть крышкой и держать на малом огне 40 минут.