Свекла с рисом по-мароккански

Описание

Интересное, необычное блюдо может разнообразить постный рацион. Идею такого гарнира взяла у Светланы sago_cuisine

Ингредиенты

Свекла

500 г
Рис

70 г
Лук репчатый

1 шт
Кориандр

1 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Уксус

1 ст. л.
Масло оливковое

3 ст. л.
Соль
Перец черный
Орехи кедровые

2 ст. л.
Вода

150 мл

Приготовление

1. Свеклу натереть на терке для корейской моркови или нарезать соломкой.

2. В сковороде разогреть масло и обжарить в нем раздавленный ножом чеснок и кориандр. Обжаренный чеснок вынуть и добавить в сковороду свеклу. Обжаривать 5 минут на сильном огне. Затем добавить нарезанный полукольцами лук и обжаривать еще пару минут.

3. Влить уксус, посолить, поперчить, добавить 50 мл воды и тушить на слабом огне примерно 10 минут. Рис отварить до полуготовности, добавить в сковороду, влить 100 мл воды и тушить до готовности риса.