Описание
Я бы, скорее, назвала это блюдо "крученики& amp;quot;, но нашла в интернете несколько похожих рецептов именно с таким названием. Идея понравилась. Приготовила и не осталась разочарованной. Мясо получилось очень нежным, а соус - ну, просто сказка. А еще рецепт для любителей, так сказать, "традиционн ой" кухни. Простые и доступные ингредиенты. Без экзотических да вычурных продуктов и приправ. Но тем не менее - очень вкусно!
Ингредиенты
-
Перец черный
-
Соль
-
Мука пшеничная
-
Сухари панировочные
50 г
-
Масло сливочное
70 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Говядина
700 г
-
Масло растительное
-
Вода
300 мл
Приготовление
В самом начаале необходимо вынуть сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Мясо нарезать как на отбивные
Отбить
Лук натереть на терке или измельчить в чаше блендера
Соединить лук, сливочное масло, панировочные сухари, щепотку соли и свежемолотый черный перец (для детей - перец не добавляем).
Все перемешать до однородной массы
Каждый кусок мяса намазать масляно-луково-сухарной массой
Завернуть рулетиками и скрепить нитками или зубочистками
Примерно треть "намазки" должно остаться
Рулетики обваливаем в муке
И обжариваем на растительном масле до золотистой корочки
Вынимаем, снимаем нитки (или вынимаем зубочистки)
Складываем в сковороду или сотейник, сверху выкладываем остатки "намазки"
Заливаем 300 мл подсоленной воды
Тушим под крышкой 40 минут
За это время образуется очень вкусный соус
Выкладываем на блюдо и поливаем соусом. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.