Лимонный конфитюр

Описание

Что может быть лучше на завтрак чашечки горячего кофе и хрустящего тоста с ароматным кисло-сладким лимонным конфитюром?

Ингредиенты

Лимон

450 г
Сахар

300 г
Желатин

8 г
Ванильный сахар

10 г

Приготовление

Лимоны вымыть, снять с них цедру, разрезать на 4 части,

Отделить мякоть, очистить ее по возможности от белых горьких пленок, удалить все косточки

Мякоть мелко нарубить, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.

Полученную массу смешать с сахаром, поставить на плиту

Варить на слабом огне 30 мин., непрерывно помешивая, в конце варки добавить ванильный сахар.

Оставить минут на 20-25 минут, чтобы лимонная масса стала однородной и загустела. Пока варится конфитюр, замочить желатин в 100 мл воды на 20 мин. Добавить набухший желатин в конфитюр, кипятить конфитюр еще 1-2 мин. Снять с плиты, остудить. Хранить в герметичной банке в холодильнике

Комментарии и отзывы