Пончики воздушные

Описание

Читала и пробовала много рецептов, но этому рецепту дала большее предпочтение. Взяла рецепт из книжки и немного изменила его...

Ингредиенты

Соль

0.5 ч. л.
Молоко сгущенное

250 г
Молоко

0.5 стакан
Дрожжи

1 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

3 стакан
Сахар

3 ст. л.
Сметана

2 ст. л.

Приготовление

Дрожжи залить теплым молоком и дать набухнуть, затем добавить 1 ч. л. сахара и немножко муки (до густоты сметаны). Тщательно всё перемешать и оставить для поднятия в 3 раза. Затем яйца смешать с остальным сахаром, добавить дрожжи, сгущенку, сметану, соль. Всё перемешать. А потом только добавить муку. Довести до консистенции сметаны.

Разогреть масло и вводить потихоньку тесто. Я пользовалась специальным дозатором для пончиков.

Вот, что у меня получалось...

Обжаривать пончики с обеих сторон до золотистой корочки. Я для экономии использовала немного растительного масла, поэтому я пончики переворачивала и обжаривала для румянца с обеих сторон.

Тарелку выложила салфетками в 2 слоя, чтобы масло не скапливалось под нижним слоем, а впитывалось в бумагу. И сразу после того, как доставала, посыпала сахарной пудрой.