Описание
Оригинальная запеканка, которую можно приготовить как в вегетарианском варианте, так и с мясом.
Ингредиенты
-
Картофель
10 шт
-
Капуста белокочанная
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Соль
-
Зелень
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Перец черный
-
Специи
-
Масло сливочное
-
Сыр твердый
-
Сметана
Приготовление
Подготовить продукты. Капусту, если она слишком кислая, промыть под струей холодной воды, лук и зелень мелко нарезать. Вареные яйца нарезать кубиками. По желанию, в запеканку можно добавить мясопродукты. У меня завалялись в холодильнике полторы сосиски и небольшой кусочек докторской колбасы, нарезала маленькими кубиками. Картофель очистить.
В кастрюлю влить растительное масло, положить капусту, добавить немного воды и поставить тушиться на небольшом огне до мягкости.
Лук обжарить до золотистого цвета. Можно лук сразу положить с капустой и потушить все вместе, но я люблю обжаренный лук, он придает блюду приятный аромат.
Добавить лук к капусте.
Картофель нарезать и сварить до готовности в подсоленной воде.
В конце тушения добавить к капусте по вкусу соль, перец и специи. Я добавила специи для овощного рагу.
А также мясопродукты, если Вы решили их использовать.
С готового картофеля слить воду, хорошо размять его толкушкой, добавить сырое яйцо, муку и зелень. Хорошо вымешать.
Половину картофельного пюре выложить в смазанную маргарином форму и разровнять.
Капусту смешать с яйцами и выложить на картофель.
Закрыть оставшимся пюре и разгладить поверхность мокрой ложкой.
Слегка смазать сметаной, разложить хлопья сливочного масла.
Сверху немного присыпать твердым сыром, натертым на крупной терке.
Поставить запеканку в горячую духовку на 25-30 минут.
Вынуть, немного остудить в форме, затем нарезать на порции и выложить на тарелки.
Подавать, полив Вашим любимым соусом и посыпав зеленью.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.