Ароматная куриная колбаса в сковороде

Описание

Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.

Ингредиенты

Филе куриное

1 кг
Бедро куриное

800 г
Бекон

150 г
Соль

1 ч. л.
Сахар
Паприка сладкая

1.5 ч. л.
Кориандр

0.5 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Орех мускатный

0.3 ч. л.
Сливки

150 г
Чеснок

0.5 ч. л.
Кишки
Перец чили
Перец розовый
Масло растительное

1 ч. л.

Приготовление

Куриные части помыть, обсушить, срезать кожу.

Обрезать мясо с костей, нарезать кусочками, смолоть в фарш.

Бекон нарезать на куски, смолоть, добавить в фарш.

Добавить паприку, кориандр, чеснок, молотый перец, соль, сахар, натереть на мелкой терке мускатный орех. Добавить сливки, хорошо все перемешать до однородного состояния.

Фарш должен получиться однородным и изменить цвет из-за паприки.

Черева промыть под проточной водой, отжать. Одеть на насадку для формирования колбасы, насадку надеть на мясорубку без сетки. Сформировать колбасу.

Бечевкой связать колбасу крестообразно.

Обжарить в малом количестве растительного масла с обеих сторон до румяной корочки. Нагреть духовку до 120*, поставить колбасу в духовку и готовить один час без конвекции.

Комментарии и отзывы