Description

Ароматная куриная колбаса в сковороде
Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.

Ingredients

  • Филе куриное

    1 кг

  • Бедро куриное

    800 г

  • Бекон

    150 г

  • Соль

    1 ч. л.

  • Сахар

  • Паприка сладкая

    1.5 ч. л.

  • Кориандр

    0.5 ч. л.

  • Перец черный

    0.5 ч. л.

  • Орех мускатный

    0.3 ч. л.

  • Сливки

    150 г

  • Чеснок

    0.5 ч. л.

  • Кишки

  • Перец чили

  • Перец розовый

  • Масло растительное

    1 ч. л.

Cooking

step-0
Куриные части помыть, обсушить, срезать кожу.
step-1
Обрезать мясо с костей, нарезать кусочками, смолоть в фарш.
step-2
Бекон нарезать на куски, смолоть, добавить в фарш.
step-3
Добавить паприку, кориандр, чеснок, молотый перец, соль, сахар, натереть на мелкой терке мускатный орех. Добавить сливки, хорошо все перемешать до однородного состояния.
step-4
Фарш должен получиться однородным и изменить цвет из-за паприки.
step-5
Черева промыть под проточной водой, отжать. Одеть на насадку для формирования колбасы, насадку надеть на мясорубку без сетки. Сформировать колбасу.
step-6
Бечевкой связать колбасу крестообразно.
step-7
Обжарить в малом количестве растительного масла с обеих сторон до румяной корочки. Нагреть духовку до 120*, поставить колбасу в духовку и готовить один час без конвекции.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.