Запеканка картофельная с грибами и капустой кольраби

Описание

Я очень люблю кольраби, но в таком сочетании не пробовала. Я вообще эту капустку положила в запеканку только потому, что она у меня одна-одинeшенька, маленькая, лежала в холодильнике. Оказалось - она удивительно вкусно сочетается с грибами.

Ингредиенты

Картофель

6 шт
Лук репчатый

1 шт
Шампиньоны

200 г
Капуста кольраби

1 шт
Чернослив

7 шт
Чеснок

1 зуб.
Зелень
Помидор

1 шт
Масло растительное
Специи
Маслины

Приготовление

Картофель натереть на мелкой тёрке. Жидкость не сливать.

Добавить мелко нарезанную зелень (немного оставить для подачи), соль, перец - по вкусу.

Разогреть растительное масло на сковороде. Выкладывать картофельную массу в разогретое масло. Каждый раз перемешиваем картофель, перед тем, как выложить, так как жидкость отделяется. Обжариваем с двух сторон - до корочки.

Выкладываем на салфетки или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Кольраби, нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле (на чистой сковородке, в новом масле ;-) ).

Добавляем шампиньоны, нарезанные кубиками.

Лук, нарезанный мелко.

Выдавливаем чеснок.

Добавляем нарезанный помидор.

И чернослив. У меня он был распаренный, потому добавляю в конце, если не распаренный, то его следует класть после кольраби. Солим и перчим всё по вкусу. Никаких специй я больше не добавляла - вкус и так достаточно интересный.