Описание
Очень вкусный и эффектный рис! В будни или в праздники он вполне может стать украшением стола - яркий и ароматный.
Ингредиенты
-
Рис
1 стакан
-
Шпинат
2 горстк.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Цедра лимона
1 ст. л.
-
Горошек зеленый
1 стакан
-
Лук-порей
0.5 шт
-
Соль
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Вода
2.5 стакан
Приготовление
Для этого блюда нужен длиннозерный рис, я использовала рис "Янтарь".
В сотейнике или в казане разогреть растительное масло. Порей мелко нарезать и спассеровать до мягкости, подрумянивать его не нужно. У меня в этот раз не было порея, я использовала обычный репчатый вкус, с ним тоже получается вкусно.
Добавить в сотейник рис.
Перемешать и обжаривать с минуту, помешивая, чтобы каждая рисинка впитала в себя масло.
Влить к рису горячую воду, приправить солью, перемешать и довести до кипения. Закрыть крышкой и готовить на минимальном огне до тех пор, пока не впитается вся жидкость (25-30 минут, в зависимости от сорта риса).
Вымытый и обсушенный шпинат выложить в блендер вместе с зубчиками чеснока, добавить чайную ложку растительного масла.
Измельчить до состояния пасты. Чтобы было легче измельчать, можно добавить в блендер 2-3 ст. л. воды.
Если использовать замороженный горошек, то нужно обдать его кипятком.
С половины лимона снять цедру.
К готовому рису добавить цедру.
Добавить измельченный шпинат.
Всыпать горошек.
Перемешать и готовить еще 5 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.