Description

Зеленый рис
Очень вкусный и эффектный рис! В будни или в праздники он вполне может стать украшением стола - яркий и ароматный.

Ingredients

  • Рис

    1 стакан

  • Шпинат

    2 горстк.

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Цедра лимона

    1 ст. л.

  • Горошек зеленый

    1 стакан

  • Лук-порей

    0.5 шт

  • Соль

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Вода

    2.5 стакан

Cooking

step-0
Для этого блюда нужен длиннозерный рис, я использовала рис "Янтарь".
step-1
В сотейнике или в казане разогреть растительное масло. Порей мелко нарезать и спассеровать до мягкости, подрумянивать его не нужно. У меня в этот раз не было порея, я использовала обычный репчатый вкус, с ним тоже получается вкусно.
step-2
Добавить в сотейник рис.
step-3
Перемешать и обжаривать с минуту, помешивая, чтобы каждая рисинка впитала в себя масло.
step-4
Влить к рису горячую воду, приправить солью, перемешать и довести до кипения. Закрыть крышкой и готовить на минимальном огне до тех пор, пока не впитается вся жидкость (25-30 минут, в зависимости от сорта риса).
step-5
Вымытый и обсушенный шпинат выложить в блендер вместе с зубчиками чеснока, добавить чайную ложку растительного масла.
step-6
Измельчить до состояния пасты. Чтобы было легче измельчать, можно добавить в блендер 2-3 ст. л. воды.
step-7
Если использовать замороженный горошек, то нужно обдать его кипятком.
step-8
С половины лимона снять цедру.
step-9
К готовому рису добавить цедру.
step-10
Добавить измельченный шпинат.
step-11
Всыпать горошек.
step-12
Перемешать и готовить еще 5 минут.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.