Описание
Быстрый вариант. Гурьевская каша отличный десерт, идеальна для завтрака, вкусно как в холодном виде, так и горячей. Готовили ее на пенках топленного молока, но занятие это долгое. Я Вам предлагаю очень быстрый вариант этого лакомства, на топленном молоке с клубникой. По вкусу напоминает крем-брюле с карамельной корочкой.
Ингредиенты
-
Крупа манная
0.5 стакан
-
Молоко топленое
2 стакан
-
Ваниль
1 шт
-
Сахар
3 ст. л.
-
Сахар коричневый
4 ст. л.
-
Миндаль
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Клубника
2 стакан
-
Сахар коричневый
1 ст. л.
-
Уксус
1 ч. л.
Приготовление
Для каши берем топленное молоко и манную крупу ТМ Мистраль.
Стручок ванили разрезаем вдоль, ножом выскребаем семена. В сотейник наливаем молоко, добавляем ваниль и доводим до кипения. Энергично помешивая всыпаем манную крупу, у Вас должна получиться каша по густоте как деревенская сметана. (Если густовата, подлейте горячей воды).
В кашу добавляем сливочное масло, 3 ст. ложки сахара (ориентируйтесь на свой вкус). Размешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем в крепкую пену.
В чуть остывшую кашу добавляем горсть лепестков миндаля, желтки, перемешиваем.
Аккуратно вводим белки.
Формы (2 или 4) смазываем сливочным маслом, выкладываем кашу.
Сверху посыпаем коричневым сахаром Демерара от ТМ Мистраль. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 20 минут.
Пока каша запекается, приготовим соус. Клубнику порежем, добавим бальзамический уксус и коричневый сахар. Перемешаем, пусть постоит минут 20.
Когда каша будет готова, поставьте под гиль, чтобы образовалась карамельная корочка.
Когда каша будет готова, сверху положите соус из клубники.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.