Description
Быстрый вариант. Гурьевская каша отличный десерт, идеальна для завтрака, вкусно как в холодном виде, так и горячей. Готовили ее на пенках топленного молока, но занятие это долгое. Я Вам предлагаю очень быстрый вариант этого лакомства, на топленном молоке с клубникой. По вкусу напоминает крем-брюле с карамельной корочкой.
Ingredients
-
Крупа манная
0.5 стакан
-
Молоко топленое
2 стакан
-
Ваниль
1 шт
-
Сахар
3 ст. л.
-
Сахар коричневый
4 ст. л.
-
Миндаль
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Клубника
2 стакан
-
Сахар коричневый
1 ст. л.
-
Уксус
1 ч. л.
Cooking
Для каши берем топленное молоко и манную крупу ТМ Мистраль.
Стручок ванили разрезаем вдоль, ножом выскребаем семена. В сотейник наливаем молоко, добавляем ваниль и доводим до кипения. Энергично помешивая всыпаем манную крупу, у Вас должна получиться каша по густоте как деревенская сметана. (Если густовата, подлейте горячей воды).
В кашу добавляем сливочное масло, 3 ст. ложки сахара (ориентируйтесь на свой вкус). Размешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем в крепкую пену.
В чуть остывшую кашу добавляем горсть лепестков миндаля, желтки, перемешиваем.
Аккуратно вводим белки.
Формы (2 или 4) смазываем сливочным маслом, выкладываем кашу.
Сверху посыпаем коричневым сахаром Демерара от ТМ Мистраль. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 20 минут.
Пока каша запекается, приготовим соус. Клубнику порежем, добавим бальзамический уксус и коричневый сахар. Перемешаем, пусть постоит минут 20.
Когда каша будет готова, поставьте под гиль, чтобы образовалась карамельная корочка.
Когда каша будет готова, сверху положите соус из клубники.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.