Описание
Испеку блины сегодня, и родных я угощу! Всех друзей своих и близких, я на праздник приглашу! Заходите на блины, с грибным соусом они!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
250 г
-
Молоко
0.5 л
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Сахар
2 ст. л.
-
Соль
2 ч. л.
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Масло растительное
-
Шампиньоны
200 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сливки
200 мл
-
Масло сливочное
100 г
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Крупа манная
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец белый
Приготовление
Для начала, приготовим тесто для любимых блинчиков. У нас в семье - это блины на молоке. Яйца, сахар и соль - немного взбиваем.
Муку добавляем в яйца и размешиваем до однородной густой массы.
Затем вводим сливочное масло и молоко. Тесто готово. Его нужно поставить в холодильник на 30 мин. и больше, можно на ночь. Если тесто будет немного густое, то нужно добавить немного кипятка и размешать до однородности.
Тем временем, подготовим грибной соус для блинчиков! Вот наши ингредиенты. Грибы, предварительно, нужно вымыть и варить 5 мин. после закипания в 3х стаканах (граненый) воды. Нам нужен грибной, ароматный отвар для соуса.
Лук мелко режем и обжариваем (томим) до мягкости (зажаривать сильно не нужно) в 2/3 сливочного масла.
Всыпаем в лук муку и манку и обжариваем часто помешивая - 3 мин.
Вливаем грибной отвар и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Доводим до кипения и варим на слабом огне - 10 мин.
Тем временем, шампиньоны режем (не мелко) и обжариваем в оставшемся сливочном масле до румяной корочки.
Добавляем шампиньоны, вместе с маслом, в котором они жарились - в соус. Тщательно перемешиваем.
Вливаем в соус - сливки и снова размешиваем. Нужно прогреть, но не кипятить. Буквально, 1-2 мин. держим на огне и выключаем. Соус нужно посолить и поперчить по вкусу!
Наш соус готов!
Теперь выпекаем наши блинчики. Сковороду, предварительно, смазываем растительным маслом (ТМ "Олейна"). Наливаем блинное тесто на сковороду и жарим до готовности на среднем огне. Затем переворачиваем и обжариваем немного с другой стороны. Блинчики готовы.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.