Description

Вкуснейший грибной соус к блинам
Испеку блины сегодня, и родных я угощу! Всех друзей своих и близких, я на праздник приглашу! Заходите на блины, с грибным соусом они!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    250 г

  • Молоко

    0.5 л

  • Яйцо куриное

    6 шт

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Соль

    2 ч. л.

  • Масло сливочное

    2 ст. л.

  • Масло растительное

  • Шампиньоны

    200 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Сливки

    200 мл

  • Масло сливочное

    100 г

  • Мука пшеничная

    2 ст. л.

  • Крупа манная

    2 ст. л.

  • Соль

  • Перец белый

Cooking

step-0
Для начала, приготовим тесто для любимых блинчиков. У нас в семье - это блины на молоке. Яйца, сахар и соль - немного взбиваем.
step-1
Муку добавляем в яйца и размешиваем до однородной густой массы.
step-2
Затем вводим сливочное масло и молоко. Тесто готово. Его нужно поставить в холодильник на 30 мин. и больше, можно на ночь. Если тесто будет немного густое, то нужно добавить немного кипятка и размешать до однородности.
step-3
Тем временем, подготовим грибной соус для блинчиков! Вот наши ингредиенты. Грибы, предварительно, нужно вымыть и варить 5 мин. после закипания в 3х стаканах (граненый) воды. Нам нужен грибной, ароматный отвар для соуса.
step-4
Лук мелко режем и обжариваем (томим) до мягкости (зажаривать сильно не нужно) в 2/3 сливочного масла.
step-5
Всыпаем в лук муку и манку и обжариваем часто помешивая - 3 мин.
step-6
Вливаем грибной отвар и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Доводим до кипения и варим на слабом огне - 10 мин.
step-7
Тем временем, шампиньоны режем (не мелко) и обжариваем в оставшемся сливочном масле до румяной корочки.
step-8
Добавляем шампиньоны, вместе с маслом, в котором они жарились - в соус. Тщательно перемешиваем.
step-9
Вливаем в соус - сливки и снова размешиваем. Нужно прогреть, но не кипятить. Буквально, 1-2 мин. держим на огне и выключаем. Соус нужно посолить и поперчить по вкусу!
step-10
Наш соус готов!
step-11
Теперь выпекаем наши блинчики. Сковороду, предварительно, смазываем растительным маслом (ТМ "Олейна"). Наливаем блинное тесто на сковороду и жарим до готовности на среднем огне. Затем переворачиваем и обжариваем немного с другой стороны. Блинчики готовы.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.