Ризотто а-ля Терияки

Описание

Новогодние праздники не ограничиваются в России лишь одним днем. Праздновать начинают задолго до Нового Года и заканчивают через пару недель после.))) И когда вам надоест доедать тазик оливье, поставьте на стол это ризотто - красивое и вкусное.

Ингредиенты

Филе куриное

4 шт
Соус-маринад

6 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Масло оливковое

6 ст. л.
Рис

400 г
Морковь

1 шт
Брокколи

150 г
Фасоль стручковая

150 г
Вино белое сухое

50 мл
Бульон

1 л
Грибы

100 г
Кукуруза

300 г
Пармезан

3 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Соус

3 ст. л.
Перец черный

Приготовление

Нарежьте тонкими ломтиками куриное филе и замаринуйте на полчаса в соусе-маринаде Терияки. Если у вас сухие грибы шиитаке, замочите их в воде.

На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте порубленные зубочки чеснока и всыпьте рис для ризотто. Японика подойдет для этой цели прекрасно. Обжарьте рис несколько минут.

Добавьте нарезанную морковь, обжарьте все вместе еще минуту.

Влейте вино и немного бульона. На медленном огне варите рис до готовности, помешивая и каждый раз понемногу подливая горячий бульон, как только он впитается в рис.

На другой сковороде обжарьте на оливковом масле куриное филе, добавьте брокколи, фасоль, грибы и кукурузу, влейте оставшийся маринад от курицы и доведите до готовности на среднем огне.