Десерт "Елочные шары"

Описание

Шоколадные шары, наполненные вкусным шоколадно кофейным кремом. Украсят ваш Новогодний стол.

Ингредиенты

Шоколад белый

100 г
Шоколад темный

300 г
Сливки

250 мл
Коньяк

4 ст. л.
Кофе растворимый

2 ст. л.
Ванилин
Ириски

6 шт

Приготовление

Шоколад растопить на водяной бане. Тонким слоем смазать им форму /молд/. Поставить в морозилку на 2 мин. Процесс повторить еще 2 раза.

Далее резко молд ударяем по столу и полусферы выпрыгивают из него.

Можно нанести кисточкой на поверхности формы пищевой краситель, разведенный в спирте.

Наносим шоколад, как в первом шаге.

Белый шоколад можно подкрасить сухим пищевым красителем и также сделать полусферы.

Теперь наступил самый ответственный момент. Нужно соединить полусферы, для этого на разогретой в микроволновке тарелке расплавляем грани полусфер и аккуратно их соединяем. Чтобы не оставить следов на поверхности шаров, необходимо надеть перчатки.

Шары готовы.

Отверстие в шарах делаем с помощью разогретого наконечника для украшения. Осторожно приложив его к шару.

Отправляем ириски в микроволновку на 1 мин и формируем из них шапочки. Пока они теплые делаем отверстие и просовываем ленточки.

Теперь разрисовываем шары пищевым красителем, разбавленным в спирте.

Даем волю своей фантазии...

Готовим крем ганаш. Сливки довести до кипения, но не кипятить. Залить ими темный шоколад, добавить кофе, коньяк и ванилин. Дать остыть, а потом взбить миксером. Заполнить кремом кондитерский мешочек и выдавить его через отверстие в шары. Кремом приклеиваем шапочку. Поставить в холодильник.