Description

Десерт
Шоколадные шары, наполненные вкусным шоколадно кофейным кремом. Украсят ваш Новогодний стол.

Ingredients

  • Шоколад белый

    100 г

  • Шоколад темный

    300 г

  • Сливки

    250 мл

  • Коньяк

    4 ст. л.

  • Кофе растворимый

    2 ст. л.

  • Ванилин

  • Ириски

    6 шт

Cooking

step-0
Шоколад растопить на водяной бане. Тонким слоем смазать им форму /молд/. Поставить в морозилку на 2 мин. Процесс повторить еще 2 раза.
step-1
Далее резко молд ударяем по столу и полусферы выпрыгивают из него.
step-2
Можно нанести кисточкой на поверхности формы пищевой краситель, разведенный в спирте.
step-3
Наносим шоколад, как в первом шаге.
step-4
Белый шоколад можно подкрасить сухим пищевым красителем и также сделать полусферы.
step-5
Теперь наступил самый ответственный момент. Нужно соединить полусферы, для этого на разогретой в микроволновке тарелке расплавляем грани полусфер и аккуратно их соединяем. Чтобы не оставить следов на поверхности шаров, необходимо надеть перчатки.
step-6
Шары готовы.
step-7
Отверстие в шарах делаем с помощью разогретого наконечника для украшения. Осторожно приложив его к шару.
step-8
Отправляем ириски в микроволновку на 1 мин и формируем из них шапочки. Пока они теплые делаем отверстие и просовываем ленточки.
step-9
Теперь разрисовываем шары пищевым красителем, разбавленным в спирте.
step-10
Даем волю своей фантазии...
step-11
Готовим крем ганаш. Сливки довести до кипения, но не кипятить. Залить ими темный шоколад, добавить кофе, коньяк и ванилин. Дать остыть, а потом взбить миксером. Заполнить кремом кондитерский мешочек и выдавить его через отверстие в шары. Кремом приклеиваем шапочку. Поставить в холодильник.
step-12
Все десерт готов.
step-13
Выкладываем на блюдо.
step-14
Ложечкой разбиваем нашу игрушку и...
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.