Курица, фаршированная горошком и перцем

Описание

Рецепты с курицей-это наши любимые! Все равно будет ли курица отварная или печеная! Главное Курица! А если еще рулеты... мечта! Недавно на сайте Оксана (Ogiway) давала очаровательный рулет с курицей. Этим рецептом она вдохновила меня на поиски нового блюда. Сегодня я хочу угостить вас результатом моих стараний. Заходите! Угощайтесь! Вкусно!

Ингредиенты

Курица

1 шт
Печень куриная

250 г
Окорочок куриный

1 шт
Сухари панировочные

5 ст. л.
Перец болгарский

1 шт
Горошек зеленый

50 г
Лук зеленый

0.5 пуч.
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

50 мл
Соль

1 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Масло сливочное

30 г

Приготовление

Курицу помыть, обсушить. Разрезать по грудной кости. Развернуть. Удалить кости.

Посолить и сбрызнуть соком лимона. Прикрыть пленкой и слегка отбить.

Удалить кости из куриного окорочка. Мясо нарезать на маленькие кусочки.

Куриную печень помыть и нарезать на маленькие кусочки.

Болгарский красный перец и зеленый лук нарезать на маленькие кусочки.

В миске смешать куриное мясо и печень, панировочные сухари, яйцо, болгарский перец и зеленый лук. Добавить молоко. Перемешать. Под конец добавить зеленый горошек и аккуратно перемешать

На отбитое куриное мясо выкладываем начинку.

Поднять края мяса и закрепить его шпажками или нитью. Можно просто свернуть рулет, но обязательно его связать нитью. Я совет с нитью проигнорировала, о чем потом пожалела...

В подготовленную форму налить подсолнечное масло и чуть воды. Я выкадываю на дно деревянные шпажки, чтобы рулет не подгорел.

На шпажки выкладываем рулет. Смазать мягким сливочным маслом и посыпать перцем. У меня красный. Прикрыть фольгой. Выпекать при 180гр 60 минут. Фольгу снять и допекать еще 25-30 минут, проверить готовность, проколов рулет зубочисткой, сок должен выделяться светлый.