Котлеты в духовке с тыквенным соусом

Описание

Куриные котлеты с тыквой, запеченные в духовке. Сочные, мягкие, вкусные, красивого солнечного цвета. Бархатистый, нежный тыквенный соус будет прекрасным дополнением к этим котлетам. Угощайтесь!

Ингредиенты

Фарш куриный

500 г
Тыква

250 г
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

2 зуб.
Сметана

2 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Масло тыквенное

2 ст. л.
Сухари панировочные
Соль
Перец черный
Масло сливочное

50 г
Тыква

150 г
Сметана

5 ст. л.
Масло тыквенное

2 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Табаско

0.5 ч. л.
Соль
Перец черный
Укроп

0.5 пуч.
Масло растительное

Приготовление

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в тыквенном масле до прозрачности. (минуты 3-4)

Тыкву натереть на мелкой терке.

В куриный фарш добавить тыкву, обжаренный лук, горчицу, сметану, измельченный чеснок. Посолить, поперчить по вкусу. Тщательно перемешать фарш.

Панировочные сухари я всегда просеиваю через ситечко, чтобы крупные кусочки не попали в панировку. (этот шаг по желанию)

Из фарша сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.

Выложить котлеты на противень, застеленный пекарской бумагой. Бумагу обязательно смазать растительным маслом. Запекать в заранее разогретой до 200* духовке 15 минут.

Затем на каждую котлету выложить кусочек сливочного масла и готовить ещё 15 минут.

Тем временем приготовить соус. Тыкву натереть на крупной терке и потушить в тыквенном масле минут 5. (если тыква не очень сочная-добавить пару ложек воды)