Кокосовые бубончики

Описание

Немного мороки, минимум яиц и сахара, но бубончики, к сожалению, не станут от этого диетическими. А какие они на вкус… что тут рассказывать, угощайтесь!

Ингредиенты

Масло сливочное

75 г
Йогурт

3 ст. л.
Какао-порошок

4 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

0.66 стакан
Сахар

0.5 стакан
Ванилин
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Соль
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Молоко

150 мл
Сахар

3 ст. л.
Стружка кокосовая

0.66 стакан
Орехи

0.66 стакан

Приготовление

Сначала приготовим начинку, она должна простоять минимум часа 4 в холодильнике. В молоко добавляем сахар, крахмал и ванилин. Необходимо загустить нашу смесь на маленьком огне, постоянно помешивая (можно на водяной бане). Снимаем с огня, добавляем очень мелко измельченные орехи (спасибо блендеру) и кокосовую стружку. Их количество пишу примерное, получиться должна густая масса, чтобы в дальнейшем из нее мы смогли слепить шарики.

Убрать в холодильник, часа на 4 минимум.

Смешать все жидкие составляющие, добавить к ним смешанные сухие. Тесто по консистенции, как сметана. Смазать формочки сл.маслом, вылить в каждую по чуть-чуть тесто. Стакан у меня 200 мл.

Из начинки слепить шарики и поместить их в это тесто. Учтите, тесто еще поднимется. Из заявленного количества ингредиентов у меня получилось 12 бубончиков.

Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, как только зубочистка выйдет сухой из шоколадного слоя, сразу доставайте, а то пересушите.

Украсила я их трюфелями из фиников и орехов (если кого-то заинтересует, могу разместить рецепт)...

... и глазурью по замечательному рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/58834/ Это просто палочка-выручалочка, делается быстро, получается вкусно! Спасибо, irina_vip!