Рис в тайском стиле с кальмарами и омлетом

Описание

Рецепт тайской кухни. Блюдо получается легким, нежным, просто невесомым и очень вкусным. Заходите, угощу!

Ингредиенты

Рис

1 стакан
Яйцо куриное

4 шт
Сливки

150 г
Перец болгарский

1 шт
Фасоль стручковая

200 г
Кальмар

2 шт
Чеснок

2 шт
Соевый соус

20 мл

Приготовление

Ставим вариться рис. Я выбрала рис Басмати от Мистраль - этот рис не слипается, очень ароматный и вкусный. Стакан риса промываем, заливаем водой из расчета на 1 стакан риса - 2 стакана воды, ставим на огонь и варим 20 минут. После чего не открываем крышку еще минут 10 - чтобы рис "отдохнул".

Тем временем нарезаем тонко болгарский перец (лучше взять перец разных цветов), стручковую фасоль нарезаем соломкой. Стручковую фасоль можно заменить сельдереем.

На растительном масле обжариваем фасоль и перец с раздавленным зубчиком чеснока минуты 3.

Готовим омлет - взбить венчиком яйца со сливками (молоком), вылить массу на сковороду, накрыть крышкой, сделать самый маленький огонь. Минут через 5 омлет будет готов.

Кальмар очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Чтобы легко очистить кальмара от пленки, положите его в дуршлаг и полейте сверху кипятком из чайника - вся пленка "свернется" шариками и вы легко смоете ее водой.

Добавляем нарезанного кальмара на сковороду с овощами.

Перемешиваем, вливаем соевый соус - 20 мл и любой кисло-сладкий соус - 20 мл. Я добавила устричный соус. (К сожалению, в список ингридиентов его внести невозможно). Перемешали, томим не более одной-двух минут.

Добавляем в сковороду готовый омлет.

Добавляем рис. Перемешиваем. Омлет придает воздушность и невесомость блюду, получившийся соус пропитывает рис и делает его еще более вкусным.

Выкладываем на блюдо или подаем порционно и зовем ваших домашних. Приготовьте это блюдо для ваших гостей - составляющие простые, а получается очень вкусно и необычно.

Комментарии и отзывы