Description
Рецепт тайской кухни. Блюдо получается легким, нежным, просто невесомым и очень вкусным. Заходите, угощу!
Ingredients
-
Рис
1 стакан
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сливки
150 г
-
Перец болгарский
1 шт
-
Фасоль стручковая
200 г
-
Кальмар
2 шт
-
Чеснок
2 шт
-
Соевый соус
20 мл
Cooking
Ставим вариться рис. Я выбрала рис Басмати от Мистраль - этот рис не слипается, очень ароматный и вкусный. Стакан риса промываем, заливаем водой из расчета на 1 стакан риса - 2 стакана воды, ставим на огонь и варим 20 минут. После чего не открываем крышку еще минут 10 - чтобы рис "отдохнул".
Тем временем нарезаем тонко болгарский перец (лучше взять перец разных цветов), стручковую фасоль нарезаем соломкой. Стручковую фасоль можно заменить сельдереем.
На растительном масле обжариваем фасоль и перец с раздавленным зубчиком чеснока минуты 3.
Готовим омлет - взбить венчиком яйца со сливками (молоком), вылить массу на сковороду, накрыть крышкой, сделать самый маленький огонь. Минут через 5 омлет будет готов.
Кальмар очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Чтобы легко очистить кальмара от пленки, положите его в дуршлаг и полейте сверху кипятком из чайника - вся пленка "свернется" шариками и вы легко смоете ее водой.
Добавляем нарезанного кальмара на сковороду с овощами.
Перемешиваем, вливаем соевый соус - 20 мл и любой кисло-сладкий соус - 20 мл. Я добавила устричный соус. (К сожалению, в список ингридиентов его внести невозможно). Перемешали, томим не более одной-двух минут.
Добавляем в сковороду готовый омлет.
Добавляем рис. Перемешиваем. Омлет придает воздушность и невесомость блюду, получившийся соус пропитывает рис и делает его еще более вкусным.
Выкладываем на блюдо или подаем порционно и зовем ваших домашних. Приготовьте это блюдо для ваших гостей - составляющие простые, а получается очень вкусно и необычно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.