Суп "Затируха"

Описание

Рецепты этого супа есть уже на сайте, но я решила поделиться и своим вариантом. Угощайтесь!

Ингредиенты

Бульон

1.5 л
Картофель

170 г
Лук репчатый

40 г
Морковь

40 г
Приправа

4 ст. л.
Зелень

2 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Перец чили

0.25 ч. л.
Мука пшеничная

1 горстк.
Куркума

0.5 ч. л.
Желток яичный

2 шт
Вода

2 ст. л.

Приготовление

Бульон я приготовила заранее, из говяжьей грудинки. Довести его до кипения и добавить картофель.

Лук нарезать мелкими кубиками, морковь соломкой, обжарить с 1 ч. л. растительного масла, до слегка золотистого цвета. В конце добавить приправу для рассольника.

Готовый картофель слегка измельчить толкушкой для пюре, прямо в кастрюле.

Муку смешать с куркумой.

К желтку добавить воду и перемешать. Теперь, окунаем обе руки в желток, а потом в муку. А потом нужно ладошки потереть друг об друга. Таким образом получается крошка из теста.