Слойки с творогом

Описание

Вкусная выпечка к вечернему чаю. Рецепт ориентирован на желающих побаловать домашних чем-то вкусным собственного приготовления, но стеснённых во времени. Вы легко и быстро приготовите эти слойки, даже если никогда раньше не открывали духовку.

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт
Орехи грецкие

4 шт
Творожная масса

500 г
Тесто слоеное

500 г

Приготовление

По дороге с работы домой в супермаркете шаговой доступности была куплена сладкая творожная масса с изюмом и замороженное фабричное бездрожжевое слоеное тесто. Первым делом размораживаем пластины теста (2 шт). Это займет четверть часа.

Пока тесто размораживается - раскалываем орехи и дробим их не очень мелко.

Взбиваем венчиком яичный белок.

Подпыляем мукой поверхность стола и раскатываем скалкой пластину теста равномерно во всех направлениях. Исходный размер пластины 18х18 см, конечный размер - 28х28 см.

Разрезаем квадрат на 4 части.

Раскладываем творог.

Края малых квадратиков смазываем яичным белком.

Складываем квадратики пополам, формируя треугольники. Слегка приминаем их, удаляя тем самым воздух изнутри.

Края треугольников аккуратно сдавливаем (просто прижимаем к столу) сначала пальцами, затем чем-нибудь вроде вилки с большими зубцами. Благодаря этим мерам ни одна слойка у меня не прохудилась по шву при выпекании.

Смазываем изделия сверху яичным желтком.

Посыпаем молотым орехом. Прокалываем каждую из слоек в нескольких местах. Повторяем все операции для второй пластины теста. На деле это занимает совсем немного времени и не требует особых навыков. Все операции по изготовлению слоек (кроме выпекания) с удовольствием выполняла моя 10-летняя дочь.

Выкладываем слойки на противень, слегка смазанный маргарином. (Потребовалось 2 противня). Отправляем в духовку минут на 15-20. Температура 170 град Ц, вентилятор.