Маринад для мяса птицы на основе апельсинового сока

Описание

Мне вчера принесли целый ящик немецких кулинарных журналов еще 80 -х годов. Первый рецепт, который меня заинтересовал - был маринад на основе апельсинового сока для куриных крылышек. Решила попробовать, правда на другой части тела и другой птице. И чуть в другом составе. На гриль - и по тарелкам!!! Очень вкусно!!! Результат - ошеломительный! Мягко, сочно, вкусно, даже изыскано!!!

Ингредиенты

Сок апельсиновый

250 г
Мед

2 ст. л.
Масло оливковое

50 г
Водка

50 г
Чеснок

2 зуб.
Уксус

2 ст. л.
Соль
Перец сладкий красный

1 ст. л.

Приготовление

Я нарезала филе индейки и поставила его мариноваться в соусе из вышеперечисленных ингредиентов! В рецепте было указано, что не менее чем на 2 часа.

Затем нанизала маринованное мясо на шпажки, вперемешку с овощами. Не очень плотно. Овощи не должны быть больше по диаметру, чем мясо, иначе мясо не прожарится!