Грибной жульен с баклажанами

Описание

На сайте много таких рецептов, я уверена, даже не смотря их. Но у меня, немного модернизированный. Баклажаны комбинируются с традиционным вкусом и придают что-то новенькое.

Ингредиенты

Шампиньоны

10-13 шт
Баклажан

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Сметана

1 ст. л.
Сыр твердый

200-250 г
Орехи грецкие

2 ч. л.
Специи
Масло сливочное

Приготовление

Подготавливаем все продукты и приступаем.

Отделяем у шампиньонов ножки и шляпки, мелко режем.

Баклажан чистим о кожуры и трем на крупной терке или слегка измельчаем в блендере. На мою фотографию не смотрите, хотела сначала нарезать, потом передумала. Лук тоже режем мелко.

На сливочном масле сначала жарим баклажаны, далее добавляем лук, готовим до полуготовности, добавляем грибы и две чайные ложки грецких молотых орехов.

Жарим, помешивая до готовности, после чего добавляем столовую ложку сметаны.

Натираем сыр.

Овощи с грибами раскладываем по кокотницам и посыпаем сыром. Ставим в духовку, микроволновку или аэрогриль (где всегда делаю я). Запекаем, до золотистой корочки сыра.