Дачная джамбалайя

Описание

Колбаски на даче всегда актуальны! Возможность быстро и сытно перекусить, соорудив нехитрый бутерброд, или закинуть парочку в скорый супчик. А можно и что посерьезнее приготовить, сытное, объемное горячее. Даже хоть и вариант джамбалайи – с рисом от «Мистраль» и двадцати минут за глаза хватит!

Ингредиенты

Рис

2 упаковка
Лук репчатый

1 шт
Перец сладкий зеленый

1 шт
Сельдерей корневой

150 г
Помидор

1 шт
Колбаски

2 шт
Грудинка

100 г
Соус томатный

150 мл
Масло растительное

1 ст. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Орегано

1 ч. л.
Тимьян

0.5 ч. л.
Соль

Приготовление

Приготовим продукты. Рис возьмем Индика голд – он красивый, ароматный и очень вкусный. Пока закипает вода, шинкуем овощи соломкой, сельдерей трем на крупной терке, Вообще-то в джамбалайю берут черешковый сельдерей, но у меня его не оказалось. Ну- главное- знаменитая каджунская тройка в блюде есть- лук, зеленый перец и сельдерей- пусть и корневой!)))

Опускаем пакетики с рисом в кипящую подсоленную воду. В глубоком сотейнике слегка обжариваем на масле нарезанную кубиками грудинку – у меня просто соленая в этот раз – шинкованные лук и перец, сельдерей.

Добавляем нарезанные колбаски и посыпаем все паприкой. Обжариваем, помешивая, до подрумянивания.

Добавляем кубики помидора – лучше брать плотный. Обжариваем до размягчения помидорных кубиков.

Добавляем томатный соус – у меня домашний уваренный с сельдереем и перцем – посыпаем орегано и тимьяном, чуть подсаливаем. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим на слабом огне до готовности риса.