Description
Колбаски на даче всегда актуальны! Возможность быстро и сытно перекусить, соорудив нехитрый бутерброд, или закинуть парочку в скорый супчик. А можно и что посерьезнее приготовить, сытное, объемное горячее. Даже хоть и вариант джамбалайи – с рисом от «Мистраль» и двадцати минут за глаза хватит!
Ingredients
-
Рис
2 упаковка
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец сладкий зеленый
1 шт
-
Сельдерей корневой
150 г
-
Помидор
1 шт
-
Колбаски
2 шт
-
Грудинка
100 г
-
Соус томатный
150 мл
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Орегано
1 ч. л.
-
Тимьян
0.5 ч. л.
-
Соль
Cooking
Приготовим продукты. Рис возьмем Индика голд – он красивый, ароматный и очень вкусный. Пока закипает вода, шинкуем овощи соломкой, сельдерей трем на крупной терке, Вообще-то в джамбалайю берут черешковый сельдерей, но у меня его не оказалось. Ну- главное- знаменитая каджунская тройка в блюде есть- лук, зеленый перец и сельдерей- пусть и корневой!)))
Опускаем пакетики с рисом в кипящую подсоленную воду. В глубоком сотейнике слегка обжариваем на масле нарезанную кубиками грудинку – у меня просто соленая в этот раз – шинкованные лук и перец, сельдерей.
Добавляем нарезанные колбаски и посыпаем все паприкой. Обжариваем, помешивая, до подрумянивания.
Добавляем кубики помидора – лучше брать плотный. Обжариваем до размягчения помидорных кубиков.
Добавляем томатный соус – у меня домашний уваренный с сельдереем и перцем – посыпаем орегано и тимьяном, чуть подсаливаем. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим на слабом огне до готовности риса.
Сваренный рис отцеживаем, чуть обсушиваем и выкладываем к овощам.
Перемешиваем и подаем сразу же!
Джамбалайю вполне можно подавать на стол в той же посуде, в которой ее готовили.
И уже на столе раскладывать по тарелкам и есть горячей, в сопровождении острого перца, чеснока и свежей зелени!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.