Описание
Сочный и сытный пирог хорош и в будни, и в праздик.
Ингредиенты
-
Тесто слоеное
400 г
-
Масло сливочное
40 г
-
Лук-порей
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Филе куриное
500 г
-
Вино белое сухое
50 мл
-
Бульон
50 мл
-
Крахмал
2 ст. л.
-
Вода
50 мл
-
Сыр мягкий
200 г
-
Тимьян
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Это продукты, которые понадобятся.
Растапливаем на сковороде сливочное масло и, минут 10, обжариваем на среднем огне, нарезанный кружочками порей и мелко порезанный чеснок.
Вынимаем порей с чесноком и, в этом же масле обжариваем до золотистой корочки, нарезанное на кусочки куриное филе.
Добавляем к курице, предварительно обжаренный порей с чесноком и вливаем вино.
Доводим до кипения и вливаем бульон, тушим 5 минут, затем добавляем нарезанный тимьян, соль и перец, по вкусу.
Размешиваем в воде крахмал, выливаем на сковороду и, помешивая, держим на огне, пока бульон не загустеет.
Раскатываем 2/3 теста и укладываем в форму так, чтобы края покрывали стенки формы.
Сверху выкладываем начинку.
Следом, нарезанный ломтиками сыр.
Раскатывем оставшуюся часть теста по размеру формы, делаем надрезы и накрываем будущий пирог. Края нижнего слоя заворачиваем на верхний.
Смазываем взбитым яйцом. Ставим в, предварительно нагретую до 200°духовку, на 20-25 минут.
Выпекаем до золотистого цвета.
Остужаем, нарезаем, украшаем веточкой тимьяна и подаём. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.