Баоцзы с печенью и творогом

Описание

Баоцзы — популярное китайское блюдо; как и манты, баоцзы представляет собой небольшой пирожок, приготовленный на пару. Тесто, как правило, дрожжевое, в отличие от мантов или поз. На сайте есть уже один рецепт от Оли Бабич, но в моих баоцзах тесто совсем другое. Если интересно, заходите в гости!

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Мука кукурузная

150 г
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

35 г
Кунжут

2 ч. л.
Вода

200 мл
Дрожжи

6 г
Печень куриная

150 г
Творог

80 г
Лук зеленый

10 шт
Базилик

0.5 ч. л.
Имбирь

0.25 ч. л.
Паприка сладкая

0.25 ч. л.
Чеснок

2 зуб.
Соевый соус
Масло сливочное

1 ст. л.

Приготовление

В ведерко ХП заложить все продукты, согласно инструкции. Выбрать режим "Тесто".

Печень, творог, чеснок измельчить в комбайне или пропустить через мясорубку.

Добавить в начинку соевый соус, имбирь, паприку, базилик, нарезанный зеленый лук (джусай в моем случае). Перемешать и убрать в холодильник, пока готовится тесто.

Из теста сформировать 12 шариков, из них руками сделать лепешки. Тесто очень нежное, податливое, к рукам не липнет.

Положить начинку и хорошо залепить наши баоцзы. Уложить на смазанную растительным маслом сетку пароварки. Дать подойти минут 10-15. Готовить на пару 20-25 мин.