Description
Баоцзы — популярное китайское блюдо; как и манты, баоцзы представляет собой небольшой пирожок, приготовленный на пару. Тесто, как правило, дрожжевое, в отличие от мантов или поз. На сайте есть уже один рецепт от Оли Бабич, но в моих баоцзах тесто совсем другое. Если интересно, заходите в гости!
Ingredients
-
Мука пшеничная
200 г
-
Мука кукурузная
150 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Масло растительное
35 г
-
Кунжут
2 ч. л.
-
Вода
200 мл
-
Дрожжи
6 г
-
Печень куриная
150 г
-
Творог
80 г
-
Лук зеленый
10 шт
-
Базилик
0.5 ч. л.
-
Имбирь
0.25 ч. л.
-
Паприка сладкая
0.25 ч. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Соевый соус
-
Масло сливочное
1 ст. л.
Cooking
В ведерко ХП заложить все продукты, согласно инструкции. Выбрать режим "Тесто".
Печень, творог, чеснок измельчить в комбайне или пропустить через мясорубку.
Добавить в начинку соевый соус, имбирь, паприку, базилик, нарезанный зеленый лук (джусай в моем случае). Перемешать и убрать в холодильник, пока готовится тесто.
Из теста сформировать 12 шариков, из них руками сделать лепешки. Тесто очень нежное, податливое, к рукам не липнет.
Положить начинку и хорошо залепить наши баоцзы. Уложить на смазанную растительным маслом сетку пароварки. Дать подойти минут 10-15. Готовить на пару 20-25 мин.
Пока готовятся баоцзы, приготовить соус. Растопить сливочное масло в микроволновке, добавить соевый соус и кунжут. Перемешать.
Готовые баоцзы полить соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.