Описание
Простой рецепт с доступными продуктами. Такое блюдо является частым гостем у местных жителей.
Ингредиенты
-
Голень куриная
4 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Помидор
2 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Масло растительное
100 г
-
Зелень
-
Специи
-
Помидоры черри
-
Горох
1 стакан
Приготовление
Нам потребуется желтый колотый горох фирмы Мистраль. Замочить на ночь горох. Утром слить воду, промыть и поставить варить в небольшом количестве воды минут на 30.
Пока варится горох, замаринуем приготовленные голени в специях для курицы. По истечении времени голени обжарить с 2-х сторон.
Режем кружками баклажан, присолить. Дать постоять, пока будем делать заправку для гороха. Далее кружки баклажана промыть, обжарить с 2-х сторон на растительном масле.
Для заправки: режем лук полукольцами, чеснок - пластинками. Помидор и перец - кубиками.
Пассеруем на масле лук с чесноком пару минут.
Добавляем помидоры, перец и горох (воду, которая осталась при варке гороха, слить). Хорошо перемешать, добавить специи. Накрыть крышкой, уменьшить огонь. Оставить минут на 5.
Укладываем в форму голени, по краям - баклажаны, на них - горох с овощами. Сверху накрываем 2 слоем баклажанчиков, на них укладываем половинки помидора или черри (разрезав их пополам)
Ставим в предварительно разогретую духовку. Запекаем при 180*С до готовности курочки (минут 20).
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.