Горох с баклажанами и курицей

Description

Простой рецепт с доступными продуктами. Такое блюдо является частым гостем у местных жителей.

Ingredients

Голень куриная

4 шт
Баклажан

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Помидор

2 шт
Перец болгарский

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Масло растительное

100 г
Зелень
Специи
Помидоры черри
Горох

1 стакан

Cooking

Нам потребуется желтый колотый горох фирмы Мистраль. Замочить на ночь горох. Утром слить воду, промыть и поставить варить в небольшом количестве воды минут на 30.

Пока варится горох, замаринуем приготовленные голени в специях для курицы. По истечении времени голени обжарить с 2-х сторон.

Режем кружками баклажан, присолить. Дать постоять, пока будем делать заправку для гороха. Далее кружки баклажана промыть, обжарить с 2-х сторон на растительном масле.

Для заправки: режем лук полукольцами, чеснок - пластинками. Помидор и перец - кубиками.

Пассеруем на масле лук с чесноком пару минут.

Добавляем помидоры, перец и горох (воду, которая осталась при варке гороха, слить). Хорошо перемешать, добавить специи. Накрыть крышкой, уменьшить огонь. Оставить минут на 5.

Укладываем в форму голени, по краям - баклажаны, на них - горох с овощами. Сверху накрываем 2 слоем баклажанчиков, на них укладываем половинки помидора или черри (разрезав их пополам)

Ставим в предварительно разогретую духовку. Запекаем при 180*С до готовности курочки (минут 20).

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review