Китайский новогодний салат

Описание

Оригинальный и вкусный салат из рыбы. Попробуйте такой салатик из рыбы семейства лососевых, побалуйте себя изысканным вкусом.

Ингредиенты

Горбуша

500 г
Шпинат

150 г
Лук зеленый

0.5 пуч.
Помело

600 г
Кунжут

2 ч. л.
Соевый соус

10 мл
Мед

10 г
Горчица

1 ч. л.
Соевый соус

20 мл
Уксус

10 мл
Масло оливковое

20 мл
Сахар

5 г
Имбирь

0.5 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.

Приготовление

Рыбу, в моем случае горбуша (можно использовать семгу, форель, кету, нерку), отварить в слабо кипящей воде 7-10 минут с добавлением пары долек лимона и перца горошком. Рыбу немного остудить, снять кожу, удалить кости.

Приготовить заправку 1. Смешать мед (если густой, предварительно растопить), соевый соус и горчицу.

Рыбу разделить руками на кусочки, полить заправкой 1 и оставить на 20 мин. мариноваться.

Помело очистить от кожуры и пленочек, разделить каждую дольку на 3-4 части.

Приготовить заправку 2. Смешать все ингредиенты из списка и тщательно размешать до растворения сахара.

Шпинат и зеленый лук вымыть. Лук мелко порубить, листья шпината оставить целиком. Смешать листья шпината и лук, выложить на блюдо, полить заправкой 2.