Грушевый тарт с шоколадом

Описание

Тарт-это открытый пирог , либо сладкий- фруктово-ягодный, либо солeный — овощной или мясной. Сегодня я предлагаю попробовать тарт с сочными спелыми грушами и шоколадом. Это и вкусно, и очень красиво!

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сахарная пудра

1 ст. л.
Корица

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Шоколад молочный

150 г
Груша

3 шт
Яйцо куриное

1 шт
Желток яичный

1 шт
Сливки

120 г
Ванилин
Масло сливочное

125 г

Приготовление

Просеять 1,5 стакана + 1 ч/л разрыхлителя + 1 ст/л сахарной пудры +0,5 ч/л корицы.Добавить холодное порезанное на кусочки масло ( или сливочный маргарин - 125 г. ) и приготовить отдельно 1 большое яйцо чуть взбитое с 1 ст/л воды.

Все хорошо перемешать до образования единого комка.Обернуть пленкой и положить в холодильник на 15 мин.

Груши очистить от кожуры и семечек.Надрезаем горизонтально на дольки,но не прорезаем до конца.

Тесто достать из холодильника,раскатать(стол чуть присыпать мукой).Переложить в форму,хорошенько наколоть вилочкой.Поставить в прогретую до 200 С духовку на 15 мин. Вынуть.

Посыпать выпеченную основу 150г тертого шоколада и уложить сверху очищенные груши.

Теперь взбиваем 1 яйцо + 1 желток+ 120г сливок+ немного ванилина и этой смесью заливаем тарт.Груши сверху присыпаем немного сахаром и ставим в прогретую до 200С духовку на 10 мин. Через 10 минут убавляем температуру до 180С. и выпекаем еще 25-30 мин. Вынуть. Остудить. И Наслаждаться .