Горшочки по-эльзасски

Описание

Изумительно вкусное блюдо из свинины, маринованной в красном вине, картофеля, овощей и специй! Классическое блюдо французской кухни - "Чечевица по-эльзасски", но я внесла свои коррективы и получилось чудеснейшее новое блюдо!

Ингредиенты

Свинина

0.7 кг
Лук репчатый

3 шт
Вино красное полусладкое

150 мл
Картофель

9 шт
Морковь

2 шт
Помидор

3 шт
Зира

50 шт
Чеснок

6 шт
Гвоздика

12 шт
Лист лавровый

6 шт
Приправа

Приготовление

Свинину порезать мелкими кусочками, лук полукольцами, добавить приправу для шашлыка (хмели-сунели, перец чёрный, кориандр, мускатный орех, соль морская). Залить вином. По рецепту в чечевицу добавляют сухое красное, готовила долгое время с сухим, но когда попробовала полусладкое, понравилось на много больше!

И оставить мариноваться на ночь, или с утра приготовить маринад, а вечером разложить по горшочкам.

Мясо маринованное разложить по горшочкам, добавить гвоздику по 2 шт., зира по 10 штучек, лаврушку по 1 листику, чеснок по 1 зубчику, мелко порубить.

Морковь потереть на крупной тёрке и разложить поровну по горшочкам.

Картофель порезать соломкой и разложить.

Помидоры – кубиком и в горшочки.

Залить кипятком, но не до краёв горшка, на 1 см. не доливать. Иначе в духовке начнёт бульон при кипении выплёскиваться из горшка и печь будет дыметь. Помещаем в разогретый духовой шкаф на 1 час 30 мин, печь при температуре 200 С.