Описание
Предлагаю вашему вниманию паштет, запеченный в шкурке индейки. На самом деле такой паштет можно сделать и в коже цыпленка, по принципу галантина. Идеален для сытных завтраков и праздничного стола.
Ингредиенты
-
Печень говяжья
700 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Кожа куриная
-
Соевый соус
4 ст. л.
-
Соль
-
Специи
Приготовление
С индейки или цыпленка снять кожу.
В моем случае я снимаю кожу с огромной ножки индейки. Также замечательно будет снять кожу с небольшого цыпленка.
Морковь и лук порезать и обжарить на растительном масле, до полуготовности. Добавить любимые специи. Я предпочитаю просто черный молотый перец.
Печень обжарить на растительном масле с добавлением 2 столовых ложек соевого соуса
до полуготовности.
Горячую печень и морковно-луковую поджарку промолоть в блендере до однородной массы.
Набить паштет в шкурку, шкурку подшить нитками, таким образом, чтобы не было открытых мест, чтоб при запекании не вытек паштет. Поместить в форму для запекания, сверху полить соевым соусом. Запекать в духовке на 180 градусах 30 минут. Паштет в шкурке охлаждаем, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.