Паштет в беконе

Описание

Этот паштет очень сытный: здесь и мясо, и печень, и бекон. Готовится быстро и просто. Очень симпатично смотрится на столе, поэтому подойдёт и для праздничного застолья, и для ежедневного употребления.

Ингредиенты

Печень куриная

400 г
Фарш мясной

450 г
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

30 г
Чеснок

6 зуб.
Петрушка

1 пуч.
Соевый соус

1 ст. л.
Грудинка

200 г
Соль

Приготовление

Лук и чеснок очистить, очень мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло. Обжарить лук и чеснок на небольшом огне, 7 мин.

Куриную печенку вымыть, мелко порубить.

Фарш перемешать с печенью.

Добавить нарезанную петрушку.

Обжаренные лук и чеснок.

Слегка взбитые яйца

Соевый соус, посолить, поперчить. У меня соевый соус Kikkomаn.

Прямоугольную форму для запекания с высокими бортиками выстлать полосками свиной грудинки так, чтобы были закрыты дно и борта, а концы полосок свешивались наружу.

Выложить смесь в подготовленную форму и хорошо утрамбовать.

Накрыть свободными краями полосок грудинки. Если остался небольшой зазор, прикрыть его 2–3 полосками грудинки, нарезанными по длине формы.

Накрыть форму фольгой, поставить на противень с высокими бортиками, наполовину наполненный водой. Запекать 1,5 ч в разогретой до 180 °С духовке.

Вынуть из духовки, дать остыть до комнатной температуры, аккуратно слить вытопившийся жир, затем поставить в холодильник на ночь. При подаче переложить паштет на блюдо и нарезать порционными кусками. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы