Описание
Это, на мой взгляд, самое интересное и очень вкусное сочетание продуктов. Впервые этот салат я попробовала в кафе 6 лет назад и просто влюбилась в него. В течение недели ежедневно ходила обедать в это кафе и заказывала только его. Сейчас готовлю его сама. Вся семья его любит, а гости не уходят без рецепта. Единственное НО - для нашей семьи это все же основное блюдо и едим мы его без гарнира.
Ингредиенты
-
Печень баранья
300 г
-
Груша
1 шт
-
Соль
-
Приправа
-
Масло растительное
6 ст. л.
Приготовление
Наши продукты.
Грушу лучше взять "Царскую". Порезать ее на тонкие ломтики.
Печень подходит только баранья или говяжья. Свиную не берите, здесь она не очень. Помыть, почистить от пленок и всех жил. В этом блюде это особенно важно. Нарезаем ее на длинные и тонкие брусочки.
Масло нагреваем в сковородке и обжариваем печень 5 минут. НЕ БОЛЬШЕ. Проверить можно ее на одном кусочке, разрезав его ложкой. Если крови нет, значит готова.
Далее солим, добавляем приправу и грушу, выключаем огонь и закрываем крышкой.
Оставляем печень с грушей на пару минут, пока сервируем стол.
Выкладываем на тарелку и с огромным удовольствием обедаем. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.