Овощная запеканка с сосисками

Описание

Очень вкусная и сытная запеканка, любима всеми в нашей семье. Попробуйте надеюсь и вы не останетесь равнодушны.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

300 г
Картофель

6 шт
Кабачок

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Сосиска

200 г
Сыр твердый

200 г
Яйцо куриное

5 шт
Масло растительное

Приготовление

Самое главное в этой запеканке - это все овощи обжарить и отцедить с них лишний жир после обжаривания. Капусту обжарить на растительном масле (я добавила немного томата для цвета).

Картофель почистить, порезать кубиками и обжарить.

Кабачок порезать кружками и обжарить.

Лук и перец мелко порезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить эти овощи на растительном масле.

Сосиски порезать кружками (если у вас варенная колбаса, то кубиками) и тоже обжарить.

Смазать форму растительным маслом и выложить овощи слоями. Главное здесь условие - внизу должен быть картофель, а вверху сосиски (колбаса). Взбиваем яйца с солью и заливаем запеканку. Сверху посыпаем сыром и в разогретую духовку до 200 С на 15-20 минут, чтоб схватились яйца.