Описание
Весна... время нехватки витаминов. В этом отношении гречка и чечевица - незаменимые помощники, особенно по доставлению в организм железа. Растительный белок и клетчатка тоже не будут лишними в период отказа от мясной пищи. Помимо этого запеканка еще вкусна и не заставит вас много трудиться при приготовлении.
Ингредиенты
-
Крупа гречневая
150 г
-
Чечевица
150 г
-
Крошка хлебная
0.5 стакан
-
Морковь
2 шт
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Специи
1 ч. л.
-
Соль
Приготовление
Отмерить и промыть гречку. Залить двумя стканами воды и варить до готовности. Гречка варится дольше чечевицы, поэтому ее ставим вариться первой.
Отмерить чечевицу. Лучше красную колотую персидскую ТМ Мистраль. Она подходит для приготовления пюре, а нам в данном блюде именно это и нужно. Залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения, варить около 10 минут.
Почистить морковь, потереть на мелкой терке.
Измельчить кусочек белого хлеба в крошку. Я это делаю с помощью крупной терки.
Буквально пара минут работы блендером и персидская чечевица превращается в пюре.
Смешиваем ее с сухарями и морковью.
Добавляем гречку, специи и пару ложек растительного масла. Перемешиваем.
Выкладываем в форму для запекания. Сверху смазываем маслом и делаем узор ложкой.
Посыпаем хлебной крошкой.
Выпекаем в разогретой до 190°С духовке минут 35, до золотистой корочки.
Подаем с салатом из свежих овощей и кетчупом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.