Description

Гречнево-чечевичная запеканка с морковью
Весна... время нехватки витаминов. В этом отношении гречка и чечевица - незаменимые помощники, особенно по доставлению в организм железа. Растительный белок и клетчатка тоже не будут лишними в период отказа от мясной пищи. Помимо этого запеканка еще вкусна и не заставит вас много трудиться при приготовлении.

Ingredients

  • Крупа гречневая

    150 г

  • Чечевица

    150 г

  • Крошка хлебная

    0.5 стакан

  • Морковь

    2 шт

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Перец черный

    0.5 ч. л.

  • Специи

    1 ч. л.

  • Соль

Cooking

step-0
Отмерить и промыть гречку. Залить двумя стканами воды и варить до готовности. Гречка варится дольше чечевицы, поэтому ее ставим вариться первой.
step-1
Отмерить чечевицу. Лучше красную колотую персидскую ТМ Мистраль. Она подходит для приготовления пюре, а нам в данном блюде именно это и нужно. Залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения, варить около 10 минут.
step-2
Почистить морковь, потереть на мелкой терке.
step-3
Измельчить кусочек белого хлеба в крошку. Я это делаю с помощью крупной терки.
step-4
Буквально пара минут работы блендером и персидская чечевица превращается в пюре.
step-5
Смешиваем ее с сухарями и морковью.
step-6
Добавляем гречку, специи и пару ложек растительного масла. Перемешиваем.
step-7
Выкладываем в форму для запекания. Сверху смазываем маслом и делаем узор ложкой.
step-8
Посыпаем хлебной крошкой.
step-9
Выпекаем в разогретой до 190°С духовке минут 35, до золотистой корочки.
step-10
Подаем с салатом из свежих овощей и кетчупом.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.