Лук меленько режем...

Фасоль отвариваем или, как я лентяйка, покупаем готовую. Сливаем жидкость, в которой она варилась или была залита в баночке, она нам ещё понадобится. Лучше брать красную фасоль, так как цвет получается красивее, а на вкус это не влияет.

Фасольку прокручиваем на мясорубке или измельчаем блендером.

Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности, добавляем муку и обжариваем до золотистого цвета.

Дальше быстренько доливаем водичку, в которой варили фасоль. Размешиваем, чтобы не было комочков. Далее по списку - фасолевое пюре, сметану, соль. Помешать, дать закипеть. Добавить чеснок, раздавленый в чеснокодавке. Дать ещё раз закипеть. Сервировать как гарнир к мясу, птице. А я люблю с хлебушком. Приятного аппетита!