Фаршированный карп

Описание

Из всех речных рыб больше всего люблю карпа, мясо у него вкусное, мне кажется даже чуть сладковатое... Этот рецепт мне презентовали как блюдо еврейской кухни, в чем я, честно говоря, не уверена... Сочно, пряно и очень вкусно...

Ингредиенты

Карп

1 кг
Чеснок

2 зуб.
Зелень

2 пуч.
Орехи грецкие

50 г
Лук репчатый

1 шт
Лимон

0.5 шт
Соль
Перец черный
Корица

0.5 ч. л.
Томатная паста

200 г
Вода

50 мл
Масло растительное

Приготовление

Карпа очистить, выпотрошить. Чеснок нарезать пластинками. На карпе сделать надрезы, вложить в них ломтики чеснока.

Лук нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле. Зелень порубить. Орехи обжарить, порубить. Лимон очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты, добавить соль, перец и корицу.

Нафаршировать карпа 2/3 полученной смеси.

Выложить карпа на смазанный растительным маслом противень. Оставшуюся начинку распределить на тушке. Смешать томатную пасту с водой и залить карпа полученной смесью. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку минут на 40.