Пирог "Ароматный"

Описание

Красивый праздничный десерт, со вкусом творожено-кокосовых шариков, смородиново-шоколадного теста и заварного крема. Готовить очень просто, а результат впечатляет.

Ингредиенты

Смородина черная

300 г
Молоко

1 стакан
Мука пшеничная

4 ст. л.
Сахар

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

300 г
Кефир

500 г
Белок яичный

3 шт
Мука пшеничная

600 г
Смородина черная

300 г
Разрыхлитель теста

1.5 упаковка
Какао-порошок

4 ст. л.
Сахар

300 г
Творог

500 г
Сахар

150 г
Стружка кокосовая

40 г
Мука пшеничная

1 ст. л.
Желток яичный

3 шт

Приготовление

Готовим творожные шарики: творог смешиваем с сахаром (у меня ТМ Мистраль), желтками, мукой и кокосовой стружкой

Формуем шарики, ставим морозильник до полного замерзания

Смородину берем слегка перезревшую, она более яркая и ароматная. Измельчаем блендером, протираем через мелкое сито, получается пюреобразный сок

Масло сливочное соединяем с сахаром и взбиваем

Добавляем кефир, сок смородины

Продолжаем взбивать, добавляем разрыхлитель

Добавляем муку и тесто (консистенция немного гуще сметаны) делим на 2 части

В одну часть добавляем какао, оставив немного для посыпки пирога

На противень выкладываем 1 слой-тесто без какао, 2-ой с какао-порошком

Вынимаем с морозильника творожные шарики и вдавливаем в тесто до дна формы

Выпекаем при 180*С 40мин

Готовим Заварной крем: Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем муку, молоко и свежевыжатый сок смородины и варим при постоянном помешивании несколько минут